Le specialità "Salate".

Gli arancini di riso sono la prelibatezza tipica della gastronomia siciliana, e l'Antica Compagnia Siciliana ne propone una gamma completa, preparata con ingredienti da quelli classici a quelli più sfiziosi.
Proposti in due forme diverse - tonde e a piramide -, i nostri arancini sposano un insieme di sapori come il ragù e il prosciutto, ad altri caratteristici della terra da cui provengono, quali le melanzane, i funghi, gli spinaci, la caponata, il salmone e il pistacchio. Indescrivibile poi la bontà dell’arancino al nero di seppia, preparato secondo una ricetta tradizionale tipica.
L’ offerta di una cucina ricca e saporita come quella della Sicilia presenta anche altre specialità, quali le cartocciate, le pizzette, le cipolline, gli involtini, i calzoni, i saltimbocca in tanti gusti, e le filanti mozzarelle in carrozza.

Nel mondo della rosticceria non potevano mancare gli stuzzichini. Sono preparati con dovizia e competenza. Snack food, pizzettine, arancinetti in vari gusti e "riaularìi" per banchetti, buffet, fiere, meeting e manifestazioni varie.